黒麹パワー 琉球もろみ酢

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太陽の恵みあふれる“癒しの天然酢”
酢といえば調味料と考えるのが普通 ですが、「琉球もろみ酢」は、
違います!“健康ドリンク”としてとても美味しく飲むことのできる
酢なのです。なぜなら、普通の食酢の主成分が酸味の強い酢酸
なのに対して、「琉球もろみ酢」の主成分は、 クエン酸なのです!!
では、クエン酸とはなんなんだろうと、言うことになるのですが、

レモンやライムにも含まれている炭素・水素 ・酸素の化合物
(C6H8O7) で、地球上のあらゆる生物の体内でエネルギーを
生み出す働きの重要な部分を担っている物なのです。

1937年英国で研究生活を送ったドイツの生化学者、H・A・クレブス
教授は、 摂取した糖質などの栄養分が最終的にエネルギーに転換
される「循環式酸化反応」のメカニズムを明らかにしました。
「クエン酸回路」または、教授の名前にちなみ 「クレブス回路」
などと呼ばれ、 この画期的成果によってクレブス教授は、53年度
のノーベル医学生理学賞を受賞しています。


地球上では、植物が太陽のエネルギー
を借りて、水と空気から 炭水化物を創り
だし動物は、それを食べて消化します。
この消化と言うのは、植物がつくった大
きな分子を小さく分解して元の炭素や
水素や酸素に戻す(水と炭酸ガスにする)
こと を通じて、分子の中に閉じこめらて
いるエネルギーを開放することなのです。
このときに出てくるエネルギーを私たち
の体は活力源としているわけです。
これが「クエン酸回路」です。
言い換えると「クエン酸回路」は、体内の
エネルギー発生装置ということになりま
す。吸収しやすいクエン酸を摂取する
ことは、この「クエン酸回路」 をスムーズ
に回転させることに結びつき、元気いっ
ぱいの体づくりに役立つのです。筋肉の
疲れは、乳酸が溜まって起こるのですが、
もしもクエン酸 回路がフル回転していれ
ば、乳酸が殆どできず、疲労が抑えられ
ると考えられています。

琉球もろみ酢の特徴は、このクエン酸
が圧倒的に多く含まれていることで、
その他にも糖化したデンプン(ブドウ糖)
が残っ ていることと、米に含まれていた
タンパク質が、発酵菌の働きで 細かな
分子に切られて多用なアミノ酸となって
いる ことが 、複雑な味わいを醸しだし
旨味として感じるのです。
「琉球もろみ酢」 は、100gにつき
90キロカロリーの熱量を もっています
が、主成分のクエン酸が新陳代謝を
活性化させるこ とによる痩身効果の方
が遙かに大きいため、「酢のせいで太
る」 などという心配は、全く無用です。
また、酢のような酸っぱい物を飲んで
胃は大丈夫だろうか?なんて心配も
いりません。
クエン酸は、体液を弱アルカリ性に導き
ます。このように美味しくて健康によい
「琉球もろみ酢」は、黒麹のパワー
借りて出来上がりました。

美容と健康に是非お試しください!
「クエン酸回路」の模式図

矢印の太さは、保持するエネルギーの量
(アセチル基の原子数)を表す。
(原図:長谷川榮一著「クエン酸サイクル」より)
     
東洋健康文庫
黒麹パワー 琉球もろみ酢 -  太陽の恵みあふれる“癒しの天然酢”より
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